نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کوکو 7 طبقه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سیب زمینی آب پز : 250 گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
محلول زعفران : به میزان لازم
تخم مرغ : 8 عدد
نخودفرنگی پخته : 250 گرم
زنجبیل : یک دوم قاشق مرباخوری
هویج پخته : 250 گرم
آرد سیب زمینی : یک قاشق غذاخوری
دارچین : یک دوم قاشق مرباخوری
پیاز : یک عدد
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
ادویه کاری : یک چهارم قاشق مرباخوری
گردو : 30 گرم
ژامبون : 6 ورق
سفیدهی تخم مرغ : یک عدد
*سیب زمینی را رنده کرده، با مقداری نمک، زعفران و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* نخود فرنگی را پوره کرده و با مقداری نمک و زنجبیل و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* هویجها را پوره کنید و با آرد سیب زمینی، نمک، فلفل، زعفران، دارچین و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* پیاز را رنده کره و با گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه کاری، گردو و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* یک قالب پاند کیک 10× 26 را چرب کنید و مخلوط سیب زمینی را در قالب بریزید و خوب صاف کنید.
* سفیدهی تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی درآید سپس روی دو برگ از ژامبون را قلم مو سفیده تخم بمالید و آن را روی مخلوط سیب زمینی قرار دهید بعد طرف
دیگر ژامبونها را نیز سفیده تخم مرغ بمالید و این کار را با مخلوط نخود فرنگی و هویج نیز انجام دهید.
* در آخر مخلوط گوشت را روی آن قرار داده و روی ظرف را با فویل بپوشانید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید.
* ظرف را به مدت یک ساعت به صورت بن ماری در فر قرار دهید (یعنی قالب را در تابه بزرگتری قرار داده و مقداری آب داخل تابه بزرگتر بریزید تا نصف قالب را بپوشاند).
* بعد از این مدت فویل را برداشته و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید تا زمان پخت کامل شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و برش دهید.
نکات :
1- این دستور 105 گرم کربوهیدرات، 150 گرم پروتئین، 100 گرم چربی و 1920 کیلوکالری انرژی دارد.
2- این کوکو از 4 طبقه مواد تشکیل شده است که سه طبقه باقی مانده با قرار دادن ژامبون میان آنها تکمیل میشود و تشکیل کوکو هفت طبقه را میدهد.
منبع : pcparsi.com
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سینه مرغ : ۴۰۰ گرم
قارچ : ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد : ۲ قاشق مربا خوری
شیر : ۱ لیوان
پیاز : ۲ عدد
کره : ۵۰ گرم
نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه : به قدر کافی
پنیر پیتزا : ۱۰۰ گرم
روغن : ۱ قاشق
مرغ را با یک عدد پیاز و نمک بپزید و آنرا ریز ریز کنید. قارچ را ورقه ورقه و فلفل را ریزکرده و به مرغ اضافه کنید.یک پیاز را ریز رنده کنید و با کره روی حرارت کمی تفت دهید بعد آرد سفید را اضافه و دوباره کمی تفت دهید دراین زمان نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه را در آن بریزید و آرام آرام شیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید حرارت را زمانیکه سس غلیظ شد خاموش کنید.فر را روشن کنید تا گرم و آماده باشد و درجه آن را روی ۳۵۰ بگذارید.سس را با مرغ و قارچ مخلوط کنید.پنیر پیتزا را رنده کنید .در آخر سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید وهر کدام را جداگانه بزنید تا زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد . دقت کنید سفیده حتماً بایستی پف کند و کاملاً پنبه ای شود .زرده را روی سفیده بریزید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید تا حدی که پف آن نخوابد بعد این مخلوط را روی مرغ وسس بریزید و با قاشق آرام به هم بزنید تا مرغ به آن آغشته شود.ته ظرف پیرکسی را چرب کنید و کمی پنیر پیتزا بریزید و مایه سوفله را روی آن بریزید وسطح روی آن را صاف کرده و بقیه پنیر را روی آن بریزید و درپنجره اول فری که قبلاً گرم کرده بودید قرا دهیدبعد از نیم الی سه ربع ساعت از فر درآورید تا سپری شدن این زمان نباید در فر باز شود از بیرون داخل فر را نگاه کنید و هر زمان روی سوفله طلایی شد فر را خاموش کنید.
منبع : ashpazierangin.net
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
شنبه 26 تیر 1395 ساعت 01:20 |
بازدید : 294 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه بادمجان شکم پر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
این غذا از گوشت چرخ شده و سبزیجاتی مانند کدو، فلفل دلمهای و پیاز تهیه و با سسی مخصوص به نام سس ماست سرو میشود.
بادمجان : 6 عدد
گوشت چرخکرده : 300 گرم
برنج : 3/1 لیوان
روغن کانولا : 2 قاشق غذاخوری
پیاز خردشده : 1 لیوان
گوجهفرنگی : 2 لیوان
لیموترش : 1 عدد
جعفری خردشده : 1 لیوان
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
* برای شروع، بادمجانها را نصف کرده و کمی از داخلشان را خالی کنید.
* در تابهای پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
* آنگاه گوشت، نمک و فلفل سیاه، گوجهفرنگیهای خردشده و جعفری را اضافه کنید.
* برنج را نیز بعد از شستشو به مدت 10 دقیقه حرارت داده و پس از آبکش کردن به محتویات گوشت بیفزایید.
* حالا بادمجانها را با مخلوط آماده شده پر کنید و در داخل یک قابلمه بچینید.
* علاوه بر بادمجانها یک لیوان آب و آبلیمو را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 40 تا 50 دقیقه تمامی محتویات در کنار هم پخته شوند.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
شنبه 26 تیر 1395 ساعت 01:19 |
بازدید : 376 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » عکس ها و بیوگرافی کامل علیرضا نادی والیبالیست خوب کشورمان ، در ادامه این تصاویر را مشاهده نمایید
علیرضا نادی (زاده ۱۱ شهریور ۱۳۵۹ در تهران) والیبالیست ایرانی، عضو و کاپیتان سابق تیم ملی والیبال ایران است. نادی در دوازدهمین دوره جام جهانی در سال ۲۰۱۱ در مرحله مقدماتی به عنوان دومین مدافع میانی جام جهانی دست یافت. نادی در سال ۱۳۷۶ توانست یکی از بازیکنان ثابت تیم ملی نوجوانان ایران بشود و در مسابقات جهانی حضور پیدا کند و بعد به تیم نوجوانان دعوت شد و با تیم نوجوانان قهرمان آسیا شد. نادی با بیش ۱۰۰ بازی ملی جزو باشگاه صدتاییها است. علیرضا نادی در زمان خولیو ولاسکو با حرف و حدیثهای زیادی از تیم ملی ایران کنار گذاشته شد.اولین باشگاه نادی هما تهران بود. او پیش از داماش ۷ سال در صنام، ۲ سال در سایپا و یک سال در پیکان بازی کرده است و بازیکنی بسیار پر تجربه محسوب میشود. او سابقه ۱ بار نایب قهرمانی با سایپا، ۱ قهرمانی با پیکان و ۴ قهرمانی با صنام در لیگ برتر را در کارنامه خود دارد. او همچنین با پیکان ۶ بار و با صنام ۱ بار به قهرمانی در جام باشگاههای آسیا و با کاله به سومی آسیا دست یافت. نادی پس از ۱ سال حضور نا موفق در ارومیه به باریج اسانس کاشان پیوست و بعد از آن راهی متین ورامین شد.
عکس های علیرضا نادی
عکس های علیرضا نادی
عکس های علیرضا نادی
عکس های علیرضا نادی
عکس های علیرضا نادی
عکس های علیرضا نادی
عکس های علیرضا نادی
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
جمعه 25 تیر 1395 ساعت 04:54 |
بازدید : 346 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خشیل را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما میشود.
بلغور گندم یک پیمانه
آرد 4 الی 6 قاشق سوپخوری
آب سرد 4 پیمانه (یک لیتر)
شیر به میزان لازم
عسل به میزان لازم
کره به میزان لازم
* بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.
* حداقل 4 قاشق آرد را در 4 پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظتر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود. در صورت لزوم میتوان یک الی دو قاشق سوپخوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.
* برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید. اطراف آن را نیز کرهی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
* خشیل رو حتما باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خونسازی بسیار مناسب است.
نکته :
1- این دستور 200 گرم کربوهیدرات، 20 گرم پروتئین، 60 گرم چربی و 1420 کیلوکالری انرژی دارد.
2- درصورتی که از آرد گندم کامل استفاده شود بسیار مقویتر است.
3- این غذا مربوط به استانهای آذربایجان میباشد.
4- این غذا را میتوانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.
5- از (دوشاب) شیره انگور نیز میتوان به جای شکر استفاده کرد.
منبع : hamshahrionline.ir
آموزش کامل طرز تهیه خشیل محلی
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
جمعه 25 تیر 1395 ساعت 04:54 |
بازدید : 323 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه دسر یاقوتی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
ژله آلوورا : یک بسته
خامه صبحانه : 100 گرم
ژله انار : یک بسته
انار دون شده ژله آلوورا : یک عدد
ابتدا ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم.نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده .50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده .بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .همانند لایه دوم 50 گرم خامه رو هم می زنیم و سپس با قاشق آروم آروم ژله انار رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم .سپس روی لایه دوم می ریزیم .بعد از اینکه دسر کامل بست ، دور دسر رو با چاقو از قالب جدا کرده و قالب رو داخل آب گرم قرار می دیم و در سینی برمی گردونیم .به اندازه های مورد نظر برش می دیم .
منبع : baharsite.com
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
جمعه 25 تیر 1395 ساعت 04:52 |
بازدید : 366 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه رولت گوشت خمیری را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
آرد سفید : دو و نیم پیمانه
بکینگ پودر : ١ ق غ
خمیر مایه : ١ ق غ
ماست : نصف پیمانه
شیر : نصف پیمانه
روغن مایع : یک چهارم پیمانه
نمک : نصف ق چ
شکر : ١ ق غ
مایه گوشتی پیراشکی شامل گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز داغ فراوان و رب و ادویه + هم حجم گوشت جعفری خرد شده + زرشک + گردو درشت خرد شده + تخم مرغ پخته
ماست، شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید. خمیر مایه و شکر رو بپاشید روی مخلوط ماست. بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدین تا خمیر یه دستی درست بشه. ممکنه یه کم چسبنده باشه ولی آرد بیشتری اضافه نکنید تا لطافتش رو از دست نده. روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت تقریباً یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه.خمیر رو مطابق شکل به شکل مستطیل باز کنید و مواد رو روش پهن کنید.کناره های خمیر رو باز هم مطابق شکل برش بزنید و یک در میان روی مواد داخلی برگردانید.رولت آماده را توی سینی فر منتقل کرده و به مدت حدود 20 دقیقه در فر با دمای 175 درجه بپزید تا رویش طلایی شود.بعد از پخت بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد به ظرف سرو منتقل کرده برش بزنید.
منبع : drashpaz.persianblog.ir
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
پنجشنبه 24 تیر 1395 ساعت 22:34 |
بازدید : 455 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ چغندر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
چغندر رنده شده : ۱پیمانه
روغن مایع : ۳ قاشق سوپخوری
سرکه : ۲ قاشق سوپخوری
هویج رنده شده : نصف پیمانه
سیب زمینی رنده شده : نصف پیمانه
قرص عصاره مرغ : ۲عدد
آب جوش : به میزان لازم
رشته سوپی : ۱/۴ پیمانه
خامه : به دلخواه
نمک و فلفل : به دلخواه
چغندر را به همراه روغن مایه تفت دهید . سپس به ترتیب سرکه ، هویج و سیب زمینی را اضافه کندی . بعد قرص های عصاره مرغ را به همراه آب به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا همه مواد با هم جوشیده و پخته شود .
در آخر رشته سوپی را اضافه کرده و در موقع سرو روی خامه بریزید .
منبع : iranvij.ir
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
پنجشنبه 24 تیر 1395 ساعت 22:33 |
بازدید : 279 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه انار پلو را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
برنج : 2 پیمانه
انار دانه شده : یک و نیم پیمانه
خلال پسته : یک سوم پیمانه
گشنیز تازه خرد شده : یک پیمانه
پودر تخم گشنیز : یک قاشق مرباخوری
کشمش پلویی : نصف پیمانه
زعفران : به مقدار لازم
* برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.
* مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.
* هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.
منبع : pcparsi.com
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
پنجشنبه 24 تیر 1395 ساعت 22:32 |
بازدید : 302 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خوراک لوبيا چيتی با قارچ خوشمزه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
لوبیا چیتی : یک لیوان
قارچ : دو عدد
سیب زمینی : یک عدد کوچک
افزودنیهای مجاز : نمک ، فلفل، گلپر، آبلیمو و …
از این غذا آسونتر، خودشه. فقط کافیه لوبیا چیتی رو چند ساعت توی آب خیس کنید و اگر تونستید یکی دو بار آبش رو عوض کنید. به این ترتیب سبک تر می شه و کسانی که ناراحتی معده دارند هم می تونند از این غذا بخورند. بعد از چند ساعت خیس خوردن، بگذارید بپزه. نیم پز که شد، بهش نمک اضافه کنید. (یادتون باشه هیچوقت از اول به حبوبات نمک نزنید. چون دیر می پزند. آخرش هم نریزید که دیگه نمک به خوردش نمی ره.) نمک رو که زدید، سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و اضافه کنید. یک ربع مانده به آخر پخت، قارچ ها رو خرد کنید و توی خوراک بریزید. اگر دوست داشتید لعابش بیشتر باشه و خوراکتون غلیظ تر بشه، یک ملاقه از آب خوراک رو توی کاسه بریزید و کمی صبر کنید. بعد دوسه قاشق آرد توی این کاسه اضافه کنید و کمی هم رب یا گوجه رنده شده بریزید و هم بزنید. آرد که حسابی باز شد، (مواظب باشید گوله گوله نباشه. حسابی لهش کنید!) اینها رو توی خوراک بریزید.موقع خوردن می تونید از گلپر، فلفل سیاه و آبلیمو برای طعم دادن به خوراکتون کمک بگیرد.
منبع : ashpaza.com
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید