آموزش کامل طرز تهیه کاتلیس
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کاتلیس را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم برای کاتلیس :
پياز : یک عدد
سير : 2 تا 3 حبه
گوشت چرخ كرده : نیم کیلو گرم
نمك و فلفل سياه : به ميزان لازم
زردچوبه و زنجفيل : به دلخواه
گشنيز خرد شده : یک استكان
فلفل سبز : 3 تا 4 عدد
سيب‌زميني : 1 كيلو
پودر زيره سبز : دو قاشق مرباخوری
تخم‌مرغ : 1 عدد
ليموترش تازه :1 عدد
طرز تهيه کاتلیس :
در مرحله اول پياز و سير را سرخ كنيد و گوشت چرخ كرده را با انواع ادويه‌ها، نصف استكان گشنيز و فلفل سبز خرد شده، تفت دهيد تا آب آن كشيده شود.مواد را روی حرارت ملایم بگذاريد تا بپزد و جا بيافتد. سيب‌زميني را با آب و نمک بپزيد، سپس آنها را پوست كنده و رنده كنيد.نمك، فلفل سياه،آب لیمو ترش ، بقيه گشنيز و كمي پودر زيره سبز به سيب‌زميني اضافه كنيد و آن را كاملاً ورز دهيد. از خمير سيب‌زميني گلوله‌اي به اندازه يك نارنگی برداريد و وسط آن را گود نمایید. با قاشق از مواد آماده گوشتي برداريد و ميان گلوله سيب‌زميني را پر كنيد و پس از بستن دهانه آن، گلوله سيب‌زميني را در كف دست گرد كنيد.در ظرف ديگري تخم‌مرغي را بشكنيد و با چنگال آن را خوب هم بزنيد و كمي نمك و فلفل سياه نيز به آن بيفزاييد. سپس كاتلیس های فرم داده را داخل مايه تخم‌مرغ بغلتانيد و آنها را در روغن داغ سرخ كنيد. كاتلیس‌ها را در ظرف بچينيد و دور آن را با سبزيجات تزيين كنيد.
منبع : groohashpazi
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید