آموزش کامل طرز تهیه پنير خانگی

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پنير خانگی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

طرز تهيه پنير با ماست :

مواد لازم :

شير: يك كيلو

ماست: 4 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :

ابتدا شير را بجوشانيد. سپس شعله اجاق را كم كنيد و 4 قاشق ماست به آن بيفزاييد. مدت 7 دقيقه به هم بزنيد تا شير بريده شود. بعد آن را از پارچه نازكي كه داخل آبكش قرار داده‌ايد، رد كنيد و پارچه را روي پنير برگردانيد و به مدت 4 الي 5 ساعت روي آن جسمي سنگين قرار دهيد تا آب آن خارج شود. بعد پنير را قطعه قطعه كرده، در آب نمك نگهداري كنيد.

طرز تهيه پنير با سركه :

مواد لازم :

شير: يك كيلو

سركه: 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :

ابتدا شير را حرارت دهيد. وقتي شير به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش كنيد. سپس 3 قاشق سركه به آن اضافه كنيد و به هم بزنيد تا شير بريده شود. سپس آن را از پارچه نازكي كه داخل آبكش قرار داده‌ايد، رد كنيد. پارچه را روي پنير برگردانيد و به مدت 4 الي 5 ساعت جسمي سنگين روي آن قرار دهيد تا آب آن خارج شود. سپس پنير را قطعه قطعه كرده، داخل آب نمك نگهداري كنيد.

طرز تهيه پنير با مايه پنير :

مواد لازم :

شير: يك كيلو

مايه پنير: يك دوم قاشق چايخوري

طرز تهيه :

شير را پس از جوشاندن از روي حرارت برداريد و بگذاريد قدري خنك شود. به حدي كه دماي آن كمي بيشتر از دماي بدن باشد. سپس مايه پنير را در آن بريزيد و بگذاريد تا شير به پنير تبديل شود (زمان لازم جهت تهيه اين پنير 15 دقيقه است)‌.

منبع : tebyan.net

آموزش کامل طرز تهیه پنير خانگی