آموزش کامل طرز تهیه آش گندم شير

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش گندم شير را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای آش گندم شير :

نخود : يك ليوان

گوشت با استخوان : نيم كيلو

نمك، زرد چوبه و فلفل : به ميزان لازم

كشك ساييده شده : به مقدار كافي

گندم شير : دو ليوان

رشته آش : مقداري

سير و نعنا داغ : به مقدار لازم

پياز : يك عدد

گوشت و نخود را همراه پياز، زردچوبه و فلفل بپزيد. گوشت ها را له كرده سپس گندم شير را اضافه كرده و پس از پخت آن مقداري كشك به آن بيفزاييد. رشته آش را به ديگر مواد اضافه كنيد و در آخر نعنا داغ و سيرداغ را درون قابلمه بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً بپزد.

طرز تهيه گندم شير :

ابتدا گندم ها را با آسياب به صورت بلغور درآوريد و به وسيله الك كردن آرد آن را كاملاً جدا كنيد. پس از آن گندم ها را با شير، سياهدانه، زنجبيل، فلفل، زردچوبه، زيره و نمك بپزيد و روي پارچه اي داخل قابلمه ريخته تا كاملاً خشك شود. گندم شير بسيار مقوي است و در چند آش سنتي استان كرمان مورد استفاده قرار مي گيرد.

منبع : روزنامه ايران