مواد لازم برای کوفته سال چال :

گوشت دو بار چرخ شده : 500 گرم

سوسيس كوكتل خرد شده : چهار عدد

فلفل‌ دلمه ‌اي خرد شده : يك عدد

سبزي معطر خرد شده : يك پيمانه

جوز هندي : نصف قاشق چايخوري

تخم‌مرغ : يك عدد

آرد نخودچي : دو تا سه قاشق غذاخوري

زردچوبه : يك قاشق چايخوري

فلفل سياه : نصف قاشق چايخوري

رب گوجه فرنگي : سه قاشق غذاخوري

پياز نگيني خرد شده : يك عدد

پياز سرخ شده : يک عدد

آب : چهار تا پنج ليوان

گوشت، سوسيس، پياز نگيني خرد شده و فلفل‌دلمه‌اي را با هم ميكس كرده، سبزي، نمك، فلفل‌سياه، تخم‌مرغ، آرد نخودچي، زردچوبه و جوزهندي را به آن اضافه و خوب ورز مي‌دهيم، آن‌گاه، پياز سرخ شده، رب گوجه‌فرنگي و آب را با هم مخلوط كرده و مي‌گذاريم بجوشد، سپس، از مواد كوفته به اندازه دلخواه برداشته به شكل بيضي فرم مي‌دهيم و داخل مايه سس كه در حال جوش مي‌باشد، آنها را قرار مي‌دهيم و چهار عدد ليموعماني را به كوفته‌ها اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم به مدت يك ساعت با حرارت ملايم بپزد.