نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش ریواس را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
ریواس : یك كیلوگرم
گوشت بدون استخوان : نیم کیلو گرم
پیاز : 2 عدد
شکر : 2 تا 3قاشق سوپخوری
روغن، نمك و فلفل : به میزان لازم
نعنا تازه : 150 گرم
جعفری تازه : 250 گرم
1- ابتدا پیازها را پوست كنده، بعد از شستن ریز خرد كنید. سپس در یك قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و رو شعله اجاقگاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیاز را اضافه كنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
2- گوشت را بشویید و به صورت قیمهای خرد كنید، سپس به پیاز داغ اضافه كرده، همراه با آن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر كند. حالا 2تا3لیوان آب جوش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه كنید، در ظرف را بگذارید و تا پخت كامل گوشت روی حرارت متوسط اجاق گاز صبر كنید.
3- در این فاصله ریواسها را پوست كنده، بعد از شستن به قطعات 3سانتیمتری یا به اندازه 2بند انگشت خرد كنید. از طرفی دیگر نعنا و جعفری تازه را نیز پاك كرده، بعد از شستن، ریز خرد كنید.
4 – حالا در یك تابه كوچك، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس نعنا و جعفری خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید.
نكته: مقدار نعنا نباید خیلی زیاد باشد زیرا باعث تلخ شدن خورش میشود.
5- بعد از آنكه گوشت پخت، ابتدا نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه كنید و 10 دقیقه حرارت دهید. بعد از آن ریواس را همراه شكر، نمك و فلفل اضافه كنید و 10 دقیقه دیگر حرارت دهید.
نكته یك: زمان جوشیدن خورش بعد از اضافه كردن ریواس نباید زیاد باشد زیرا ریواس به سرعت له میشود.
نكته دو: با توجه به اینكه ریواس طعم ترشی دارد، اگر خورش را با همین میزان ترشی دوست دارید، لازم نیست شكر اضافه كنید.
روش دوم
ریواس : یك و نیم كیلوگرم
گوشت بدون استخوان : نیم كیلوگرم
پیاز : یک عدد
زعفران ساییده شده : نصف قاشق چایخوری
نمك و فلفل : به میزان لازم
در این روش نیز مانند روش قبل، ابتدا پیاز را سرخ كرده، پس از تفت دادن گوشت در آن، همان 3-2 لیوان آب را اضافه كنید و بگذارید گوشت بپزد؛ سپس پودر زعفران را به آن اضافه كنید. در آخر ریواس را افزوده، بعد از گذشت 10دقیقه نوشجان كنید.
نكته: توجه داشته باشید در این روش به جای نعنا و جعفری، از زعفران به عنوان طعمدهنده استفاده شده است.
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش بامیه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
بامیه : 1 کیلو
گوشت : 400 گرم
پیاز : 2 عدد متوسط
رب : 4 قاشق غذا خوری
آبلیمو یا قوره : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
پیاز را سرخ میکنیم، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد در قابلمه را گذاشته تا گوشت خودش خوب بپزد. در ظرف جداگانه بامیه ها را با روغن و آبلیمو یا قوره و رب تفت میدهیم ، بعد از اینکه گوشت پخت به مخلوط گوشتمان اضافه میکنیم . نمک آنرا اندازه کرده، نیم ساعت بعد خورشت شما جا افتاده و آماده است.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
دوشنبه 17 خرداد 1395 ساعت 19:06 |
بازدید : 296 |
نویسنده :
namakstan1
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش گل کلم را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
گوشت : 0/5 کیلو
گل کلم : 2 عدد
روغن : 300 گرم
رب گوجه : 1 قاشق سوپخوری
زردچوبه : به مقدار کافی
آبلیمو : 1 استکان
پیاز : 2 عدد
زعفران : به مقدار کافی
نمک : به مقدار کافی
فلفل : به مقدار کافی
گوشت را بپزید و پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید . گل کلم را غنچه غنچه ببرید و با پیاز سرخ کنید . مراقب باشید که گل کلم له نشود . یک قاشق رب گوجه فرنگی را در روغن سرخ و آبلیمو و نمک وفلفل را در آن مخلوط کنید . کل مواد را در گوشت بریزید و زعفران و ادویه اضافه نمایید . گل کلم نباید خیلی بجوشد و زود می پزد .
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
دوشنبه 17 خرداد 1395 ساعت 19:05 |
بازدید : 366 |
نویسنده :
namakstan1
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش هویج ترکی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
هویج خلال شده : 1 کیلو
گوشت ماهیچه : نیم کیلو
پیاز : 1 عدد
گوجه فرنگی : 3 الی 4 عدد
لیمو عمانی : 2 الی 3 عدد
آب گوشت : یک لیوان و نیم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زعفران : به مقدار لازم
روغن مایع : به اندازه کافی
هویج را به شکل خلالی (باریک در یک اندازه)خورده کرده یکدست سرخ مینماییم تاطلایی شود. سپس پیاز را خورد کرده را باگوشت (تکه های درشت) تف میدهیم و ادویه جات را داخل مواد ریخته با آب میگذاریم تا پخته شود. گوجه فرنگیها رابه صورت حلقه حلقه بریده و دور روی آنرا سرخ میکنیم.بعد از آماده شدن مواد درون یک ظرف پیرکس آب گوشت، لیمو عمانی خرده شده (اگر خواستید می توانید از آلو استفاده کنید ,برای هر نفر 3 تا 4 عدد آلو کافی است)و زعفران آب کرده را ریخته سپس تکه های گوشت، هویج و گوجه فرنگی را بطور جداگانه درون ظرف قرار میدهیم. سپس درب ظرف را گذاشته با شعله کم به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا خوب جا بیفتد.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
دوشنبه 17 خرداد 1395 ساعت 19:02 |
بازدید : 312 |
نویسنده :
namakstan1
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش فسنجان را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مرغ : 1 عدد
روغن : 150 گرم
مغز گردو : 750 گرم
پیاز : 3 عدد
رب انار : 350 گرم
گلپر(به دلخواه) : یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
مرغ را بپزید . پیاز را رنده و با روغن سرخ کنید . گردو را بکوبید و با پیاز بجوشانید . نمک و زعفران و رب انار را با گردو و پیاز به مرغ پخته شده بیفزایید و شعله را بسیار کم کنید . در صورت تمایل می توانید به رب انار 2 قاشق مربا خوری شکر اضافه کنید و بگذارید خورش به روغن بیفتد . این خورش را با ماهی هم می شود تهیه کرد . در این صورت همه مواد را به شکل بالا تهیه کنید . ماهی را قطعه قطعه ببرید و سرخ کنید و در این مایه قرار دهید تا با حرارت کم بپزد .در صورت مصرف گوشت چرخ کرده به جای مرغ ، آن را با پیاز رنده کرده مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه در آورید و کوفته ها را در روغن سرخ کنید . به جای گوشت مرغ می شود از مرغابی هم استفاده کرد .برای اینكه خورش خوش رنگ شود می توان یك قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن افزود.یادآوری: در صورتی كه گوشت مرغ زودتر بپزد، می توان مرغ را از خورش خارج كرد تا با شعله ملایم كاملاً بپزد و جا بیفتد( كم آب شود). در این صورت خورش خوشمزه ای خواهد شد.در شمال ایران برای بهتر جا افتادن خورش، از شب قبل، گردو را به مدت چند ساعت با حرارت ملایم در آب می پزند و هر نیم ساعت، یك استكان آب خنك به آن اضافه می كنند. روز بعد بقیه مواد را به آن می افزایند.شما هم می توانید برای داشتن خورشتی لذیذتر این كار را انجام دهید.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
دوشنبه 17 خرداد 1395 ساعت 19:00 |
بازدید : 335 |
نویسنده :
namakstan1
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش ماست را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مرغ : 1 عدد
یا گوشت : 0/5 کیلو
روغن : 200 گرم
ادویه : به مقدار کافی
فلفل : به مقدار کافی
زرده تخم مرغ : 8 عدد
زعفران : 1 قاشق چایخوری
ماست : 2 لیوان
نمک : به مقدار کافی
ماست را روز قبل در کیسه پارچه ای بریزید تا آبش برود . مرغ یا گوشت را بپزید و سرخ کنید . آب مرغ یا گوشت را بگذارید غلیظ شود و با زعفران سائیده روی ماست بریزد و خوب به هم بزنید و فلفل و ادویه و نمک را بیفزایید و گوشت را در آن بچینید . یک ربع که جوشید ، زرده ها را با چنگال بزنید و در خورش بریزید و سریع هم بزنید که جذب بقیه مواد شود . شعله را کم کنید و بگذارید با حرارت ملایم 15 دقیقه بپزید .
آموزش کامل طرز تهیه خورش ماست
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
دوشنبه 17 خرداد 1395 ساعت 17:21 |
بازدید : 305 |
نویسنده :
namakstan1
| ( )
|
نمکستان » عکس ها و بیوگرافی کامل حمیرا ریاضی بازیگر خوب کشورمان ، در ادامه این تصاویر را مشاهده نمایید
حمیرا ریاضی بازیگر ایرانی متولد ۱۳۴۶ تهران می باشد. حمیرا ریاضی فعالیت خود را در تئاتر در سال ۱۳۶۹ شروع کرد.و سپس به تلویزیون و سینما راه یافت. او درسال ۱۳۷۸ با علیرضا اوسیوند (بازیگر) ازدواج کرد.
مدارک تحصیلی
فوق لیسانس کارگردانی از دانشکده سینما و تاتر.
فارغ التحصیل کارگردانی تاتر از دانشکده هنرهای زیبا در سال ۱۳۷۴.[۴]
تئاتر
اسفندیار
مهرگیاه
لیرشاه
ایلیات»
چند و چون به چاه رفتن چوپان
بهرام چوبینه
هانچو
مجموعه تلویزیونی
پهلوانان نمیمیرند
هفتسنگ
عید آن سالها
روزگار جوانی
کاشانه
وضعیت سفید
فیلم های سینمایی
نغمه (۱۳۸۰)
رنگ شب (۱۳۷۹)
زیر پوست شهر (۱۳۷۹)
مثلث آبی (۱۳۷۸)
هفت سنگ (۱۳۷۶)
ساز ستاره (۱۳۷۳)
عکس های حمیرا ریاضی
عکس های حمیرا ریاضی
عکس های حمیرا ریاضی
عکس های حمیرا ریاضی
عکس های حمیرا ریاضی
عکس های حمیرا ریاضی
عکس های حمیرا ریاضی
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید