نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ساندویچ قارچ و سیر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
كره مارگارین : 6 قاشق سوپخوری
سیر : 2 حبه
قارچ : 350 گرم
نان فرانسوی بزرگ : 1 عدد
جعفری تازه : چند ساقه
نمک و فلفل : به میزان لازم
1 ـ برای درست كردن این ساندویچ، اولین مرحله، آمادهسازی مواد است. ابتدا حبه سیرها را از پوست جدا كرده و رنده یا له كنید، سپس قارچها را به صورت درشت برش بزنید.نان فرانسوی را نیز با چاقوی تیز به صورت اریب حلقه حلقه كنید. آخرین كار، خرد كردن جعفری است؛ البته پیش از مراجعه به سبزیفروشی و خرید جعفری، سری به فریزر بزنید.اگر متاهل هستید، به احتمال قوی خانمتان مقداری جعفری خردشده را برای سوپها فریز كرده است؛ البته به طور قطع طعم و مزه جعفری تازه چیز دیگری است؛ به شرط آنكه بتوانید برگهای آن را ریز خرد كنید.اگر به استفاده از جعفری تازه اصرار دارید، برای خرد كردن جعفری از دستگاه سبزی خردكن استفاده كرده یا جعفری خرد شده را از سوپرماركت نزدیك خانه خریداری كنید.
2 ـ تابهای آماده كنید و مارگارین را داخل آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا ذوب شود؛ سپس سیر رنده شده را به روغن اضافه كرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید.
3 ـ سیر داغ را به قارچها اضافه كنید و 5 دقیقه حرارت دهید. در طول پخت، همزدن یادتان نرود.
4 ـ برشهای نان فانتزی را داخل تابه دیگری یا روی سینی میلهای فر قرار داده و به مدت 2 تا 3دقیقه تست كنید.
5 ـ جعفری خردشده را به مخلوط قارچ و سیر اضافه كرده و با نمك و فلفل مزهدار كنید.حالا هر كدام از برشهای نان را در سینی یا دیس چیده و مخلوط قارچ و سیر را روی نانها ریخته و نوشجان كنید.
توضیح: مقدار مواد لازم برای 4 نفر است؛ بنابراین اگر تنها هستید، مقدار مواد را به یك چهارم كاهش دهید.
مدت زمان آمادهسازی:10 دقیقه
مدت زمان پخت: 10 دقیقه
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خوراک کاری سبزیجات رژیمی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
وعده : چهار نفر
زمان فراهم کردن مقدمات : 15 دقیقه
زمان پخت : 23 دقیقه
روغن کانولا : 1 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط پوست کنده خرد شده : 1 عدد
پودر کاری تند : 2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات : 1 فنجان
سس گوجه بدون نمک : 8 اونس
گل کلم ( حاود 2 پوند) آبپز شده و قطعه شده : 1 بوته
فلفل دلمه ای خرد شده : 1 عدد
نخود شسته شده و خیسانده شده : 15 اونس
نمک : 1/4 قاشق چایخوری
زردک پوست کنده و خرد شده : 2 عدد
نان تست و یا نان گندم برشته شده : 2 قطعه
نشاسته ذرت : 1 قاشق سوپخوری
1. در یک قابلمه ی نچسب روغن را با درجه ی متوسط داغ کرده و پیاز را اضافه کنید. و تا زمانیکه پیازها قهوه ای شوند آنها را تفت دهید و پودر کاری را اضافه کنید.
2. در یک لیوان متوسط آرد ذرت را با 4/1 فنجان آب سبزیجات مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. باقیمانده آب سبزیجات و سس گوجه و گل کلم و فلفل دلمه ای و زردک و نخود و نمک را داخل مخلوط کاری و پیاز کنید و هم زده و یک لیوان آب اضافه کنید.
4. غذا حاضر است و آنرا با نان تست و یا نان گندم برشته شده سرو کنید.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
پنجشنبه 03 تیر 1395 ساعت 02:54 |
بازدید : 347 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پیتزای ایتالیایی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
آب : نیم لیتر
آرد سفید : 1 کیلو
مایهی خمیر : 3 تا 5 گرم
نمک : 10 تا 15 گرم
کنسرو گوجه فرنگی : یک قوطی یا به همان مقدار گوجه تازه
پیاز : یک عدد
سیر : دو پر
پنیر پیتزا موزارلا : به مقدار لازم
قارچ : به مقدار لازم
ژامبون : به مقدار لازم
در این روش مدت تهیه خمیر بسیار طولانی تر میشود دلیل این کار مصرف کمتر مایه خمیر است. در این روش برای تهیه خمیر آب را تا 30 درجه گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید، نمک بزنید، ماشین همزن را به کار بیندازید و با افزودن کم کم آرد به آن هم بزنید تا خمیر آماده شود. در این کار عجله نکنید بگذارید خمیر خوب هم بخورد و خوب ورز داده شود پس از آماده شدن خمیر روی آنرا با پلاستیک بپوشانید و آنرا تا پنج شش ساعت به حال خود رها کنید. زمانی خمیر آماده است که حجم آن دوبرابر شده باشد.وقتی خمیر آماده شد روی میز آشپزخانه مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن برگردانید، آنرا به هفت قسمت مساوی تقسیم کنید و با آنها گلولههایی درست کنید،مقداری آرد روی میز بریزید و چانههای خمیر را روی آرد روی میز بچینید. روی آنها را با پلاستیک بپوشانید و برای 15 تا 20 دقیقه به حال خود رها کنید. در این مدت وقت دارید مواد دیگر روی پیتزا را آماده کنید.برای تهیه سوس یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی یا به همان مقدار گوجه تازه پوست کنده را با ماشین هم زن آشپزخانه خوب خورد کنید تا به صورت مایع درآید. نمک و فلفل بزنید. یک پیاز و دو پر سیر را هم پوست بکنید و در ماشین آشپزخانه خوب خورد کنید. مقدار روغن در ماهی تابه بریزید و اول کمی پیاز و سیر را در آن سرخ کنید نیازی نیست پیاز داغ بگیرید یعنی نیازی نیست پیاز زیاد سرخ بشود همین که دو سه دقیقه روی آتش ملایم قرار بگیرد کافی است.بعد از آن گوجههای خورد شده را در آن بریزید مقدار یک قاشق سوپخوری اویشن بیفزاید، اگر ریحان هم در اختیار دارید مقداری هم ریحان تازه خورد شده به آن بیفزاید و آنرا روی آتش ملایم قرار بدهید بگذارید مایع از حالت مایع در آید و سوس سفت شود البته نه به آن اندازه که زیاد سفت شود. سوس را میتوانید به سلیقه خود به روشهای دیگر هم درست کنید این فقط یک نمونه آن بود.برای مخلفات روی پیتزا هم بستگی به نوع پیتزایی که میخواهید درست کنید مواد آنرا آماده کنید. یک نوع آنرا برای نمونه توضیح میدهم.مقدرای قارچ را بشویید و آنها را به صورتی ورق ورق کنید که ضخامت آن از سه میلیمتر بیشتر نشود. مقداری ژامبون را هم خورد کنیدبرای آماده کردن پیتزا اول خمیر را بوسیله دست روی میز کمی پهن کنید سپس آنرا از روی میز بردارید و بوسیله دست پهن کنید هرچه این نان نازک تر شود نتیجه بهتر میشود، معمولا من آنرا تا دو میلیمتر نازک میکنم. برای خمیرچانههای توضیح داده شده قطر خمیر پیتزای آماده شده معمولا 25 تا 30 سانتیمتر باید بشود.پس از آماده شدن خمیر اول مقداری از سوس را روی آن بریزید و با ته قاشق روی آن پخش کنید و همه سطح آنرا بپوشانید. سپس پنیر پیتزا را که رنده کردهاید روی خمیر بریزید و روی پنیر هم مقداری قارچ و ژامبون بریزید. معمولا دوتا دوتا آماده میکنند و میگذارند قبل از در فر قرار دادن کمی بمانند بعد آنها را توی فر میگذارنذ. فر باید بسیار گرم باشد . معمولا 270 درجه به بالا بستگی دارد به فر شما تا چند درجه قابل گرم کردن باشد. . پیتزا را روی سینی فر قرار بدهید و داخل فر بگذارید.برای پختن پیتزاها آنها را در کف فر قرار بدهید چون مهمترین قسمت پیتزا خمیر آن است که باید خوب پخته شود. وقتی نان پیتزا برشته شد پیتزا آماده است.اگر دقت کرده باشید پیتزاهایی که بوسیله آشپزهای ایتالیایی درست میشود حتی قسمتی از کنارههای خمیر پیتزا سوخته است. پس دقت کنید خمیر پیتزای شما خوب برشته شده باشد
نکته:پنیر پیتزا موزارلا (Mozarella)، یا هر نوع پنیر پیتزا که دوست دارید
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
پنجشنبه 03 تیر 1395 ساعت 01:12 |
بازدید : 430 |
نویسنده :
بهی
| ( )
|
نمکستان » عکس ها و بیوگرافی کامل حمید لولایی بازیگر خوب کشورمان ، در ادامه این تصاویر را مشاهده نمایید
حمید لولایی بازیگر مشهور طنز سینما و تلویزیون ایران است .. با مجموعه ساعت خوش حمید لولایی مانند بازیگران دیگر (سعید آقاخانی، ارژنگ امیرفضلی ، یوسف صیادی،نادرسلیمانی،نصرالله رادش،مهران مدیری،فاطمه هاشمی و بسیاری دیگر از بازیگران طنز) به شهرت رسید. درسالهای بعد با بازی درمجموعه مجید دلبندم برای گروه کودک و نوجوان درنقش آقای گلابچی (صاحبخانه) ، مجموعه قطار ابدی به کارگردانی رضاعطاران و در سال 80 با ایفای نقش «خشایار مستوفی» در مجموعه زیر آسمان شهر به کارگردانی مهران غفوریان دوباره به بازیگری مطرح و محبوب تبدیل شد و تا به امروز در بسیاری از سریالها و فیلمهای پرطرفدار بازی کردهاست.
سینمایی
کالسکه (آرش معیریان)
هفت خط (سعید آقاخانی) (١٣٩٢)
کنسرت روی آب (جهانگیر جهانگیری) (۱۳۸۹)
اگه میتونی منو بگیر (شاهد احمدلو) (۱۳۸۵)
قاعده بازی (احمد رضا معتمدی) (۱۳۸۵)
چند میگیری گریه کنی (شاهد احمدلو) (۱۳۸۴) (برنده جایزه سیمرغ بلورین بهترین بازیگر مکمل مرد)
رقص شیطان (اسماعیل برابری) (۱۳۷۹)
کلید ازدواج (داود موثقی) (۱۳۷۶)
مرد عوضی (محمدرضا هنرمند) (۱۳۷۶)
مرد نامرئی (فریال بهزاد) (۱۳۷۴)
آرزوی بزرگ (خسرو شجاعی) (۱۳۷۳)
دیدار (۱۳۷۳)
پیکرتراش – از عوج تا اوج (محمد رضا مجد) (۱۳۶۰)
تلویزیون
سال نام مجموعه سمت کارگردان شبکه پخش
۱۳۹۴ سه شو بازیگر سیدجواد ضویان سه زمستان ۹۴ و بهار ۹۵
۱۳۹۲-۱۳۹۳ قایم باشک بازیگر مهران مدیری
۱۳۹۲-۱۳۹۳ معراجیها بازیگر مسعود دهنمکی ۱ هفته دفاع مقدس
۱۳۹۲ خروس بازیگر سعید آقاخانی ۲ ماه رمضان
۱۳۹۱ دزد و پلیس بازیگر سعید آقاخانی ۳ ۱۳۹۱
۱۳۹۱ خانه اجارهای (سری دوم) بازیگر شاهد احمدلو ۳ ۱۳۹۱
۱۳۹۰ نقطه سر خط بازیگر سعید آقاخانی ۳ زمستان ۱۳۹۰
۱۳۹۰ چهار چرخ بازیگر جواد مزدآبادی ۳
۱۳۸۹ خوشنشینها بازیگر سعید آقاخانی ۳ زمستان ۱۳۸۹
۱۳۸۸ مسافران بازیگر رامبد جوان ۳ زمستان ۱۳۸۸
۱۳۸۷ بزنگاه بازیگر رضا عطاران ۳ رمضان ۱۳۸۷
۱۳۸۶ پیامک از دیار باقی بازیگر سیروس مقدم ۱ نوروز ۱۳۸۷
۱۳۸۶ چارخونه بازیگر سروش صحت ۳ ۱۳۸۶
۱۳۸۶ ترش و شیرین بازیگر رضا عطاران ۳ نوروز ۱۳۸۶
۱۳۸۴ زندگی به شرط خنده بازیگر مهدی مظلومی ۵ ۱۳۸۴
۱۳۸۳ خانه به دوش بازیگر رضا عطاران ۳ رمضان
۱۳۸۱ زیر آسمان شهر – سری سوم بازیگر مهران غفوریان ۳ ۱۳۸۱
۱۳۸۰ زیر آسمان شهر – سری دوم بازیگر مهران غفوریان ۳ ۱۳۸۰
۱۳۸۰ زیر آسمان شهر – سری اول بازیگر مهران غفوریان ۳ ۱۳۸۰
۱۳۷۹ قطار ابدی بازیگر رضا عطاران ۳ ۱۳۷۹
۱۳۷۸ آژانس دوستی بازیگر احمد رمضانزاده ۱ ۱۳۷۸
۱۳۷۸ دانی و من – سری دوم بازیگر علی عبدالعلیزاده ۵ ۱۳۷۸
۱۳۷۷ عید آن سالها بازیگر سعید ابراهیمیفر ۲ ۱۳۷۸
۱۳۷۷ محاکمه بازیگر حسن هدایت ۱ ۱۳۷۸
۱۳۷۷ مجید دلبندم بازیگر رضا عطاران ۱ ۱۳۷۷
۱۳۷۶ گلهای آفتابگردان بازیگر مسعود شاهمحمدی ۱ ۱۳۷۶
۱۳۷۳ ساعت خوش بازیگر مهران مدیری ۲ ۱۳۷۶
۱۳۷۱ آپارتمان بازیگر ناصر هاشمی ۱ ۱۳۷۲-۱۳۷۱
۱۳۷۰ فراموشخانه بازیگر عبدالرضا نوابصفوی ۱ ۱۳۷۰
عکس های حمید لولایی
عکس های حمید لولایی
عکس های حمید لولایی
عکس های حمید لولایی
عکس های حمید لولایی
عکس های حمید لولایی
عکس های حمید لولایی
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید