آموزش طرز تهیه كباب بره (فرانسوی)

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه كباب بره را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

شانه یا ران بره ای : 1 کیلو

پیاز چهار قاچ : 2 عدد

سیب زمینی : 1 کیلو

گوجه فرنگی سفت جهار قاچ : 2 – 3 عدد

فلفل دلمه ای سبز خورد کرده : 2 عدد

سبزی خشک مخلوط : 1 قاشق غذاخوری

کره فرانسوی : 4 – 5 قاشق غذاخوری

روغن زیتون : 3 – 4 قاشق غذاخوری

مرزنجوش ، مرزه ، برگ بو ، آویشن : به میزان دلخواه

نمک ، فلفل : به میزان لازم

طرز تهيه كباب بره :

سبزی خشك را با اندكی نمك و فلفل در روغن زيتون بريزيد و هم بزنيد. اين مخلوط را روی گوشت بريزيد، زير و رو كنيد و 2 ساعت بيرون از يخچال بخوابانيد يا اگر در يخچال می گذاريد،چند بار از یخچال بيرون بياوريد و زير و رو كنيد.

سيب زمينی را در فر يا (ماكروويو) تنوری كنيد، سپس در ديس بگذاريد،وسط هر دانه سيب زمينی را شكاف بدهيد . 1-2 فندق از كره فرانسوی لای آن بگذاريد.

گوشت و پياز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را يك در ميان(گوشت- پياز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سيخ بكشيد و سيخ كباب را روی آتش زغال يا در كباب پز آتش بدهيد(كباب خشك نشود!).

اين كباب را با تره بار آب پز و تفت داده در كره سر سفره بگذاريد.