آموزش کامل طرز تهیه فلافل لبنانی بندری خوزستانی

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه فلافل را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای تهیه فلالفل در منزل :

نخود : ۲ پیمانه

تخم مرغ : ۲ عدد

سیب زمینی خام : ۱ عدد کوچک

پیاز رنده شده : ۱ عدد

سیر رنده شده : ۲ عدد

بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری

ادویه جات ، زردچوبه و نمک و فلفل : به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

مواد لازم برای سس فلافل :

پودر انبه  :   ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی    :  ۱ قاشق غذاخوری

سرکه    :  ۴/۱ پیمانه

آب   :   به میزان لازم

نمک و فلفل   :   به میزان لازم

طرز تهیه فلافل خوشمزه با نخود :

نخود را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض میکنیم.سپس از چرخ گوشت دو مرتبه ردکرده با پیاز رنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود.در ظرفی روغن مایع می ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تا کاملا دو طرف آن طلایی رنگ شود.

طرز تهیه سس فلافل بندری :

رب گوجه فرنگی ، پودرانبه ، سرکه، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود.

آموزش کامل طرز تهیه فلافل لبنانی بندری خوزستانی